Суп овощной с плавленным сыром

1,5 литров воды,
9-10 клубней картофеля,
1 плавленый сырок,
по 1 корню моркови и петрушки,
четыре столовых ложки сметаны,
две столовых ложки сливочного масла,
соль, зелень петрушки и укропа.

Овощи помоем, почистим. В кипящую подсоленную
воду опустим нарезанный дольками картофель,
дадим вскипеть, добавим нарезанные кружочками
спассерованные на сливочном масле морковь и
корень петрушки и варим до готовности.
Плавленый сыр разомнем, разбавить слегка
охлажденной кипяченой водой, выльем в суп,
размешаем и, не доводя до кипения, снимем с огня.
При подаче посыпаем мелко нарубленной зеленью
укропа и петрушки, заправляем сметаной.